Ingredienti:
3 kg. di carne di pecora; acqua q b; cipolla; sedano; carote; patate; spicchio di aglio; foglie di alloro; sale e pepe q b.

 

Preparazione:
Mettere sul fuoco la carne con l’acqua, non appena inizia il bollore schiumare e in seguito aggiungere tutti gli aromi e cucinare almeno per un paio di ore. Servire con olio e pepe.